Tra le verdure più versatili e presenti sulle nostre tavole quasi tutto l’anno, il finocchio spicca per le sue proprietà benefiche, rendendolo un ottimo alleato naturale per chi desidera dimagrire o mantenere una dieta...
L’albume, noto anche come bianco d’uovo, ha la funzione principale di proteggere il tuorlo. Trasparente da crudo e bianco opaco una volta cotto, è ricco di proteine, minerali e povero di calorie, motivo per...
Negli ultimi anni la scienza ha confermato quello che molti nutrizionisti sostengono da tempo: la salute passa anche dall’intestino. Il microbiota intestinale, l’insieme di batteri, virus e funghi che popolano il nostro apparato digerente,...
’akutaq, conosciuto anche come “gelato eschimese”, è uno dei piatti più sorprendenti della tradizione culinaria dell’Alaska. Per chi non lo conosce, può sembrare un dessert insolito, persino lontano dall’idea di gelato a cui siamo...
Negli ultimi giorni, la notizia ha fatto il giro di media e social: Nusret Gökçe, meglio conosciuto come Salt Bae, ha aperto il suo primo ristorante in Italia, nel cuore di Brera a Milano....
Se ci chiedessimo quale snack giapponese possa essere paragonato ai classici crackers occidentali, la risposta più immediata sarebbe i senbei. Questi “tortini di riso arrostito” sono sfoglie di riso cotte e incredibilmente croccanti, spesso...
La glassa di aceto balsamico venduta nei supermercati è ormai un condimento comune sulle tavole italiane, ma pochi sanno che il suo gusto dolce e la consistenza densa nascondono una realtà molto diversa dal...
Il cavolo: un ortaggio spesso sottovalutato Tra gli ortaggi invernali più nutrienti, il cavolo merita di essere riscoperto. Spesso trascurato a favore di vegetali più “alla moda”, questo alimento è invece un concentrato di...
Il Ministero della Salute ha ordinato la sospensione delle vendite online dell’intero catalogo Enecta, azienda italiana specializzata nei prodotti derivati dalla canapa. Una decisione arrivata senza alcun preavviso e che ha causato un vero...
Il peinirli (dal turco peynirli, “con formaggio”) è una particolare focaccia allungata, aperta a forma di barca, il cui esempio più celebre è il peynirli pide turco. Caratterizzato da una pasta morbida e un...
Una sola pianta capace di regalare due raccolti diversi: pomodori sopra il terreno e patate al di sotto. Si chiama Pomato, conosciuto anche come TomTato, ed è una delle innovazioni orticole più sorprendenti degli...
Il Ministero della Salute ha pubblicato un nuovo avviso di richiamo che riguarda alcune conserve vegetali sott’olio a marchio Terra Mia, prodotte dall’azienda Amura Stefano di Scafati, in provincia di Salerno. Si tratta di...
Gli ultra processati (UPF) non sono solo un problema di linea o di peso: numerosi studi indicano che alcuni dei loro ingredienti possono avere effetti nocivi sulla salute, fino ad aumentare il rischio di...
Il Ministero della Salute ha segnalato un richiamo precauzionale per un lotto di besciamella UHT a lunga conservazione a marchio Granarolo “Cucina ad Arte”. Il richiamo è stato disposto dal produttore a seguito di...