“Cibosia ti guida nella nutrizione sana: consigli, ricette e studi per mangiare meglio, aumentare energia e migliorare il benessere ogni giorno.”
Non ci stancheremo mai di ripeterlo: ciò che mettiamo nel piatto influisce in maniera diretta sul nostro benessere, sia a breve che a lungo termine. Abitudini alimentari scorrette, ricche di zuccheri, grassi saturi e...
La stipsi e le feci dure sono disturbi che molti di noi hanno sperimentato almeno una volta nella vita. Non si tratta solo di fastidio o disagio: un intestino che fatica a funzionare correttamente...
I piatti unici a base vegetale stanno guadagnando sempre più popolarità non solo per il loro gusto e la loro versatilità, ma anche per i benefici nutrizionali e ambientali che comportano. Abbinamenti come ditalini...
Fino a qualche anno fa, le uova erano viste con sospetto: si credeva che facessero aumentare il colesterolo “cattivo” (LDL) e che consumarne più di due o tre alla settimana potesse favorire l’aumento di...
Negli ultimi anni gli alimenti ultra processati (UPF) sono diventati al centro dell’attenzione sia della ricerca scientifica sia della comunicazione sui temi della nutrizione. La svolta risale al 2009, quando Carlos Monteiro, epidemiologo e...
Il fegato è uno degli organi più importanti del nostro corpo: filtra le tossine, metabolizza i nutrienti e regola numerosi processi vitali. Quando però si accumulano troppi grassi al suo interno, si parla di...
Le mele non sono soltanto frutti deliziosi, croccanti e aromatici, ma rappresentano un vero tesoro per la salute. Dolci o leggermente acidule, possono essere gustate fresche, ridotte in purea per marmellate fatte in casa...
Con la sua brillante buccia gialla e il sapore inconfondibile, il limone è un vero tesoro della natura, capace di apportare numerosi benefici alla salute. Nonostante le sue dimensioni modeste, questo frutto è un...
Per secoli, l’uomo ha sfruttato la fermentazione come metodo naturale per conservare gli alimenti, migliorandone contemporaneamente gusto, consistenza e durata. Solo negli ultimi decenni, la ricerca scientifica ha cominciato a rivelare i numerosi benefici...
Tra le verdure più versatili e presenti sulle nostre tavole quasi tutto l’anno, il finocchio spicca per le sue proprietà benefiche, rendendolo un ottimo alleato naturale per chi desidera dimagrire o mantenere una dieta...
L’albume, noto anche come bianco d’uovo, ha la funzione principale di proteggere il tuorlo. Trasparente da crudo e bianco opaco una volta cotto, è ricco di proteine, minerali e povero di calorie, motivo per...
Negli ultimi anni la scienza ha confermato quello che molti nutrizionisti sostengono da tempo: la salute passa anche dall’intestino. Il microbiota intestinale, l’insieme di batteri, virus e funghi che popolano il nostro apparato digerente,...
’akutaq, conosciuto anche come “gelato eschimese”, è uno dei piatti più sorprendenti della tradizione culinaria dell’Alaska. Per chi non lo conosce, può sembrare un dessert insolito, persino lontano dall’idea di gelato a cui siamo...
Negli ultimi giorni, la notizia ha fatto il giro di media e social: Nusret Gökçe, meglio conosciuto come Salt Bae, ha aperto il suo primo ristorante in Italia, nel cuore di Brera a Milano....