Con l’arrivo di settembre e delle vigne cariche di uva, torna anche un sapore antico che evoca la vita contadina: il sugolo, un dolce tradizionale della vendemmia originario delle terre del Po, tra Mantova,...
Il cavolo: un ortaggio spesso sottovalutato Tra gli ortaggi invernali più nutrienti, il cavolo merita di essere riscoperto. Spesso trascurato a favore di vegetali più “alla moda”, questo alimento è invece un concentrato di...
Il peinirli (dal turco peynirli, “con formaggio”) è una particolare focaccia allungata, aperta a forma di barca, il cui esempio più celebre è il peynirli pide turco. Caratterizzato da una pasta morbida e un...
Gli ultra processati (UPF) non sono solo un problema di linea o di peso: numerosi studi indicano che alcuni dei loro ingredienti possono avere effetti nocivi sulla salute, fino ad aumentare il rischio di...
In un punto vendita Esselunga è comparso un pacchetto di fettuccine biancastre, immerse in liquido e confezionate in un sacchetto trasparente con cartoncino verde e la scritta accattivante: “Only 8 kcal”. Girando la confezione,...
Mantenere una corretta idratazione è fondamentale per il benessere dell’organismo. Alcuni alimenti, però, possono favorire la disidratazione, sia perché contengono poca acqua, sia perché stimolano la perdita di liquidi. Conoscere questi cibi e bilanciarne...
Il kiwi verde entra nella storia dell’alimentazione: è il primo frutto fresco a poter vantare un’affermazione salutistica approvata e riconosciuta ufficialmente dall’Unione europea. Da oggi, infatti, sulle confezioni e nelle campagne pubblicitarie sarà possibile...
Stress, solitudine, rabbia, traumi: sono molte le emozioni che possono spingere a mangiare senza avere realmente fame. La fame nervosa è una realtà diffusa e spesso sottovalutata, che contribuisce in modo significativo al sovrappeso...
Seguire un’alimentazione equilibrata, ricca di frutta, verdura e composti antiossidanti come i flavonoidi, può fare la differenza nella prevenzione dei disturbi legati all’età. A confermarlo è uno studio recente della Harvard T.H. Chan School...
Gli spaghetti al limone e parmigiano sono un primo piatto ideale per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Con sole 298 Kcal per porzione, questo piatto ha un indice glicemico medio-basso...
Il gonfiore addominale può rovinare le tue giornate: ti fa sentire pesante, gonfio, a volte anche irritabile e insicuro. Ma la soluzione potrebbe essere più semplice di quanto pensi: la tua colazione. Scegliere gli...
Lo yogurt è da tempo riconosciuto per i suoi benefici nutrizionali, ma pochi sanno che può giocare un ruolo importante anche per la salute dei denti e del microbiota orale. Ricco di calcio, proteine...
Consumare cibi e bevande zuccherate è una pratica diffusa soprattutto nei paesi più sviluppati, dove le carenze nutrizionali sono rare. Tuttavia, un’assunzione eccessiva di zuccheri rispetto ai livelli raccomandati può comportare conseguenze sulla salute,...
Le uova sono da sempre considerate un alimento completo e prezioso: contengono tutte le sostanze necessarie per lo sviluppo di una nuova vita e offrono numerosi benefici nutrizionali. Un concentrato di nutrienti L’uovo è...