Negli ultimi mesi, il ramen fritto è diventato uno dei piatti più cercati su Google e più condivisi sui social. Non stiamo parlando del classico ramen in brodo, ma di quella versione croccante e...
Chi davanti a una fumante english breakfast non ha mai provato un briciolo di senso di colpa? Per decenni, infatti, le uova strapazzate sono state viste come nemiche della salute cardiovascolare, con il loro...
Durante la settimana di Ferragosto, il Ministero della Salute e numerose catene di supermercati hanno diffuso richiami precauzionali riguardanti diversi alimenti e integratori. Tra i prodotti coinvolti figurano friarielli alla napoletana, filetti di acciughe...
Consumare cibi e bevande zuccherate è una pratica diffusa soprattutto nei paesi più sviluppati, dove le carenze nutrizionali sono rare. Tuttavia, un’assunzione eccessiva di zuccheri rispetto ai livelli raccomandati può comportare conseguenze sulla salute,...
Il botulino non è più soltanto un ricordo dei libri di medicina: oggi rappresenta una minaccia concreta, in particolare durante i mesi estivi in Italia. Recenti casi in Sardegna e Calabria hanno riportato l’attenzione...
“Come si riconosce il pane buono senza assaggiarlo? Non dal profumo, non dall’aspetto, ma dal suono della crosta: una sinfonia di scrocchi”. Così diceva Mademoiselle Tatou nel film Disney Ratatouille, e noi abbiamo voluto...
Le uova sono da sempre considerate un alimento completo e prezioso: contengono tutte le sostanze necessarie per lo sviluppo di una nuova vita e offrono numerosi benefici nutrizionali. Un concentrato di nutrienti L’uovo è...
Un’epidemia di listeriosi legata al consumo di formaggi contaminati ha spinto le autorità francesi a lanciare una campagna di richiamo senza precedenti, mentre i prodotti incriminati hanno già varcato i confini nazionali, raggiungendo Belgio...
I fichi freschi, frutti dolci e succosi disponibili tra giugno e settembre, spesso vengono ingiustamente demonizzati. Per capire se fanno bene alla salute o alla linea, è fondamentale conoscerne il profilo nutrizionale. Proprietà nutritive...
Negli ultimi decenni il salmone è diventato uno dei pesci più apprezzati e consumati in Italia. Amato per il suo gusto delicato e la sua versatilità in cucina, è spesso consigliato anche dai nutrizionisti...
Gli antichi Egizi e i Romani conoscevano bene il valore del coriandolo, tanto da considerarlo una pianta sacra per le sue proprietà depurative. Oggi, a distanza di secoli, anche la scienza moderna sta indagando...
Chi soffre di pressione alta è spesso alla ricerca di strategie naturali per prendersi cura del proprio benessere. Tra gli alimenti più consigliati dai nutrizionisti, il riso integrale spicca per le sue proprietà benefiche....
I formaggi sono tra gli alimenti più amati e diffusi sulle nostre tavole, ma il loro consumo non è sempre privo di rischi. Spesso eliminati dalle diete per motivi di linea, i latticini possono...
Il proverbio “nella botte piccola c’è il vino buono” sembra trovare una sorprendente conferma anche nel mondo alimentare: sardine, acciughe e sugarelli giovani non sono solo saporiti, ma racchiudono nutrienti essenziali che favoriscono la...