Il colesterolo alto è un problema sempre più diffuso e può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari se trascurato. La buona notizia è che, nella maggior parte dei casi, è possibile tenerlo sotto controllo...
Il cacciucco alla livornese non è solo una ricetta: è un vero e proprio racconto della storia e dell’anima di Livorno. Nato come piatto povero dei pescatori, preparato con il pescato di giornata e...
Recenti ricerche scientifiche evidenziano come ogni tipo di grasso presente nella nostra alimentazione possa influenzare in modo diverso il rischio di ictus. Non è dunque tanto la quantità totale di grassi a fare la...
Alle pendici dell’Etna, immersa nella suggestiva cornice di Bronte, capitale indiscussa del pistacchio, sorge un grande laboratorio di pasticceria siciliana che racchiude in sé l’essenza della tradizione e la forza creativa dell’innovazione. Qui, il...
Aprire un vasetto di marmellata, sia essa preparata con cura in casa o acquistata al supermercato, è sempre un momento di piacere. Tuttavia, non è raro imbattersi in una sgradevole sorpresa: uno strato di...
La pasta al pomodoro è uno dei simboli indiscussi della cucina italiana, amata in tutto il mondo per semplicità e bontà. Ma forse non tutti sanno che, con qualche piccolo accorgimento, questo piatto può...
Quando si parla di intelligenza artificiale (IA), l’immaginario comune si concentra spesso su laboratori high-tech, automazione industriale o software avanzati. Eppure, questa tecnologia sta conquistando anche due ambiti della nostra quotidianità: la cucina e...
Quando si tratta di scegliere il pane più sano da mettere sulla nostra tavola, spesso ci troviamo davanti a due opzioni molto popolari: il pane integrale e il pane multicereali. Ma qual è davvero...
Negli ultimi anni, nel campo della salute mentale si parla sempre più spesso di un fenomeno chiamato Food Noise, ovvero un vero e proprio “rumore mentale” che invade costantemente i pensieri di chi ne...
In Italia il pane, i biscotti, la pizza e in generale i prodotti da forno fanno parte della nostra identità gastronomica. Eppure, dietro questo orgoglio culinario si nasconde una realtà meno conosciuta: per soddisfare...
Un recente rapporto dell’unità ambientale regionale della procura di Nancy, in Francia, ha rivelato un’allarmante contaminazione da microplastiche nelle acque minerali dei marchi Contrex e Hépar, prodotti dalla multinazionale alimentare Nestlé nella regione dei...
Il Ministero della Salute ha lanciato un richiamo urgente riguardante un alimento comunemente consumato che potrebbe rappresentare un serio pericolo per la salute pubblica. Si tratta di un invito pressante ai consumatori a interrompere...
Il tonno in scatola è uno degli alimenti più amati e consumati in Italia e nel mondo, ma da tempo è anche al centro di discussioni e preoccupazioni. Due temi in particolare attirano l’attenzione:...
Negli ultimi anni, l’alimentazione a base vegetale ha conquistato sempre più consensi, sia per motivi etici che di salute. Ma cosa accade realmente al nostro organismo se decidiamo di seguire una dieta esclusivamente vegetale...