Quando si parla di infiammazione cronica, non si intende una semplice reazione temporanea dell’organismo, bensì una condizione persistente e subdola che coinvolge più sistemi corporei. Questo stato infiammatorio prolungato aumenta il rischio di sviluppare...
Le castagnole, quei deliziosi bocconcini fritti dalla forma tondeggiante, sono una vera tentazione. Sebbene sembrino facili da preparare, nascondono qualche insidia: se sbagli anche solo un dettaglio, rischi di ottenere delle palline dure, troppo...
Negli ultimi cinquant’anni, grazie agli studi avanzati di Biologia Molecolare, è emersa con chiarezza l’importanza dei principi attivi contenuti negli alimenti, capaci di influenzare profondamente il nostro stato fisico e psicologico. Questo progresso ha...
Il linfedema è una condizione clinica caratterizzata dal ristagno di linfa nei tessuti, dovuto a un malfunzionamento o a una compressione del sistema linfatico. Le cause possono essere di origine diversa: nel linfedema primario,...
l pane realizzato con lievito madre non si distingue soltanto per il sapore e la fragranza, ma possiede anche una vera e propria “firma molecolare” capace di identificarlo in modo inequivocabile. Questa impronta chimica,...
La Crema Reggina è molto più di un semplice gelato: è un’autentica icona gastronomica di Reggio Calabria, amata da generazioni e riconosciuta per il suo caratteristico colore rosa e il sapore inconfondibile. Questa specialità...
Che la pizza sia alta e morbida, con un cornicione soffice e gonfio, o sottile e croccante, resta sempre una delle preparazioni più amate in cucina. Oggi ti proponiamo la versione più classica e...
Negli ultimi trent’anni in Italia quasi 600 persone sono state colpite da botulismo, una grave intossicazione causata dalla tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum. Questa malattia provoca una paralisi muscolare progressiva ed è tra...
Il luppolo è conosciuto soprattutto come ingrediente fondamentale nella produzione della birra, ma da secoli viene apprezzato anche per le sue proprietà benefiche e il suo effetto rilassante. Questo fiore ricco di principi attivi...
La celiachia è una malattia autoimmune che si sviluppa quando il sistema immunitario reagisce in modo anomalo al glutine, una proteina presente in cereali come grano, orzo e segale. Nei soggetti celiaci, il consumo...
I pomodori sono tra gli ingredienti più apprezzati e versatili della cucina mediterranea. Il loro gusto dolce e leggermente acidulo, unito alla ricchezza di proprietà nutritive, li rende protagonisti di insalate fresche, sughi, zuppe...